Meatless Monday (ou « lundi sans viande ») est une initiative mondiale encourageant les individus à ne pas consommer de viande un jour par semaine, généralement le lundi. Ce concept vise à promouvoir une alimentation plus équilibrée, bénéfique pour la santé, l’environnement et le portefeuille.
Mais pourquoi le lundi ? Cette journée est symbolique : début de semaine, elle invite à adopter de bonnes habitudes alimentaires pour les jours à venir. Découvrez ce qu’est le Meatless Monday, ses origines et pourquoi participer à ce mouvement.
Qu’est-ce que Meatless Monday ?
Meatless Monday est un mouvement international lancé en 2003, visant à réduire la consommation de viande pour des raisons environnementales, sanitaires et économiques. Il invite les particuliers, entreprises et écoles à inclure au moins un jour végétarien dans leur routine, en optant pour des alternatives riches en végétaux.
Lancé par qui, précisément ?
Meatless Monday a été initié par Sid Lerner, un ancien publicitaire américain. Il a collaboré avec le Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, un acteur majeur en santé publique, pour promouvoir ce mouvement. Leur objectif était de sensibiliser le public aux bienfaits d’une réduction modérée de la viande, notamment pour prévenir des maladies liées à une alimentation déséquilibrée.
Pourquoi Meatless Monday existe-t-il ?
- Santé : Manger moins de viande réduit les risques de maladies cardiovasculaires, d’hypertension et de certains cancers.
- Environnement : L’élevage est responsable de 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre ; limiter sa consommation réduit cet impact.
- Économie : Les légumineuses et légumes coûtent moins cher que les protéines animales, offrant un avantage budgétaire.
Les liens entre une forte consommation de viande et des risques accrus de maladies chroniques sont documentés par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), qui classe la viande rouge et transformée comme facteurs de risque pour certains cancers, et par des études de l’American Heart Association (AHA), qui soulignent les effets néfastes sur la santé cardiaque. Côté environnement, les chiffres relatifs aux émissions de gaz à effet de serre proviennent de la FAO (Food and Agriculture Organization) des Nations Unies.
En participant à Meatless Monday, vous contribuez à un mode de vie plus durable tout en vous offrant l’opportunité de découvrir de nouvelles saveurs. Alors, pourquoi ne pas essayer dès lundi prochain ?
